Com certeza você já ouviu falar em legumes e verduras orgânicos, nome que se dá aos alimentos cultivados sem agrotóxicos. Mas, você conhece açúcar orgânico? Seguindo a tendência de frutas, ovos e leites produzidos ao natural, o açúcar aparece como a novidade nesse mercado. Graças à polêmica envolvendo os alimentos transgênicos alimentos geneticamente modificados os produtos plantados sem aditivos químicos estão ganhando cada vez mais espaço nos supermercados e feiras livres.

O açúcar orgânico é produzido sem fertilizantes e defensivos químicos desde o plantio da cana-de-açúcar até o empacotamento. Na plantação são usados adubos naturais como húmus de minhoca, esterco de gado e de galinha. Com essa técnica, o desgaste do solo após a colheita não é tão grande, visto que a adubagem recupera o solo das perdas minerais.

Todo o produto plantado sem agrotóxico recebe um selo, atestando o método como foi produzido. Apesar de ainda não ter sido comprovado cientificamente, alguns estudos alertam sobre a relação entre o excesso de inseticidas e produtos químicos e o aparecimento de câncer.

A ausência de produtos químicos torna o açúcar orgânico mais saudável. A culinarista Wilma Kövesi, 26 anos no ramo, foi convidada para desenvolver algumas receitas com o açúcar orgânico. O objetivo é resgatar o sabor dos tradicionais doces brasileiros. O açúcar orgânico da Native pode ser usado em qualquer prato, e é encontrado em duas versões: claro e dourado.